Jakarta - Tape ketan hitam merupakan makanan tradisional yang sering disajikan ketika diadakan acara adat maupun di hari biasa ketika menyambut tamu. Tak hanya enak, ternyata ada banyak manfaat tape ketan yang bisa kita tape ketan hitam yang pertama adalah sebagai bahan untuk olahan makanan dalam bentuk lain. Selanjutnya adalah manfaat bagi tubuh karena kandungannya baik untuk Itu Tape Ketan?Dikutip dari buku Makanan Fungsional Tape Ketan Hitam Efektif Menurunkan Kolesterol Total oleh Nur Fauziyah dan Selly Finka Pardina, tape ketan hitam adalah beras ketan hitam yang diproses fermentasi. Fermentasi dilakukan sekitar 2-3 hari. Makanan ini bisa menjadi sumber karbohidrat dan tinggi serat. Kandungannya dapat menurunkan kolesterol dalam darah dan menurunkan kadar trigliserida. Tape ketan hitam juga bisa diolah lagi menjadi makanan menarik penelitian di dalam 100 gram tape ketan hitam terdapat kandungan energi sebesar 166 kilokalori, protein 3,8 gram, karbohidrat 34,4 gram, lemak 1 gram, kalsium 8 miligram, fosfor 106 miligram, zat besi 1,6 miligram, vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,02 miligram dan vitamin C 0 ini sejumlah manfaat tape ketan untuk kesehatan yang mungkin belum banyak Menurunkan KolesterolManfaat pertama adalah tape ketan hitam dapat menurunkan kadar kolesterol. Dalam situs dijelaskan bahwa tape ketan hitam mengandung senyawa antioksidan seperti antosianin dan juga serat penelitian, mengonsumsi 200 gram tape ketan hitam per hari selama 30 hari dapat menurunkan kadar kolesterol LDL hingga 14,00 mg/ lainnya menyebut kandungan antosianin dalam tape ketan hitam bisa meningkatkan konsentrasi kolesterol HDL sebesar 13,7% dan menurunkan konsentrasi kolesterol LDL hingga 13,6%.2. Menangkal Radikal BebasDalam Jurnal Biologi Universitas Diponegoro Volume 4 No 1, Januari 2015 disebutkan bahwa tape ketan hitam merupakan sumber berfungsi melindungi tubuh dari serangan radikal bebas. Antioksidan dapat menghentikan proses perusakan sel dengan cara memberikan elektron pada radikal Mencegah AnemiaDilansir dari situs Universitas Airlangga, kandungan zat besi pada tape ketan hitam juga dibutuhkan tubuh untuk membentuk sel darah merah. Pembentukan sel darah merah ini dapat mencegah anemia atau kekurangan sel darah Menjaga Kesehatan PencernaanKetan hitam sebagai bahan pembuat tape ketan hitam termasuk gandum utuh, sehingga kandungan seratnya cukup tinggi. Serat ini penting membantu menjaga kesehatan usus. Efek probiotiknya juga baik untuk kesehatan saluran pencernaan jika dikonsumsi tidak Membentuk Sel dan JaringanTape ketan hitam juga kaya akan protein nabati, sehingga baik untuk tubuh. Utamanya adalah untuk membentuk sel dan membangun berbagai jaringan tubuh, termasuk jaringan kulit dan Tape Ketan Hitam untuk Olahan MakananRasa tape ketan hitam yang unik bisa menjadi bahan baku untuk membuat olahan makanan lainnya. Tape ketan hitam bisa menjadi varian baru dari makanan yang umum dibuat. Berikut ini beberapa manfaat tape ketan hitam untuk olahan Pewarna AlamiTape ketan hitam bisa dimanfaatkan untuk mendapatkan warna hitam alami untuk digunakan pada berbagai makanan. Warna hitam alaminya tidak akan menimbulkan masalah kesehatan dibandingkan jika menggunakan pewarna Cake Tape Ketan HitamCake rasa stroberi dan cokelat tentu sudah biasa. Cobalah membuat cake dengan rasa tape ketan hitam. Makanan ini bisa menjadi paduan makanan modern dan tradisional. Cake ini bisa menjadi variasi jika bosan dengan rasa cake yang itu-itu Puding Tape Ketan HitamTape ketan hitam mungkin tidak disukai anak-anak, tetapi mungkin berbeda jika tape ketan hitam diolah menjadi puding. Tidak hanya mendapatkan rasa yang enak, tekstur dari tape ketan juga bisa menjadi isian menarik di dalam Bolu Kukus Tape Ketan HitamVariasi lainnya adalah bolu kukus tape ketan hitam. Makanan ini mungkin mirip dengan cake, tapi kali ini dimasak dengan cara Es Teler Tape Ketan HitamEs teler biasanya menggunakan tape ketan hijau sebagai isian. Coba gunakan tape ketan hitam sebagai variasi lain. Tape ketan hitam juga bisa menjadi isian berbagai es tadi penjelasan mengenai manfaat tape ketan hitam yang baik untuk kesehatan. Kita juga bisa memanfaatkan tape ketan hitam sebagai bahan olahan makanan lainnya. Simak Video "Bikin Laper Mukbang Rahang Tuna di Manado yang Bikin Geger" [GambasVideo 20detik] bai/inf

sebanyak200 gram untuk Tape ketan hitam masak; 400 gram Gula; sebanyak 200 gram Tape singkot; 600 gram Kelapa muda; sebanyak 1 sachet Susu putih kental manis; Cara Membuat Minuman Segar Es Doger: Pertama siapkan panci dan tuangkan santan kedalamnya serta nyalakan api. Rebus santan sampai mendidih. Kemudian masukkan gula sambil diaduk hingga larut.

Cara Membuat Tape Ketan – Tape identik dengan singkong. Namun di daerah Sunda ada tape yang terbuat dari ketan. Tape ketan hitam dan ketan putih merupakan salah satu makanan khas Sunda. Makanan hasil fermentasi ini memiliki tekstur dan rasa yang khas. Biasanya dihidangkan pada acara tertentu seperti pernikahan, khitanan, bahkan pengajian. Kalian yang berasal dari suku Sunda mungkin sudah tidak asing dengan tape ketan. Bahkan mungkin kalian bisa membuatnya sendiri. Namun, bagaimana dengan mereka yang baru mencicipi tape ketan dan ingin menikmatinya dirumah? Kalian pasti kesulitan. Makanan yang satu ini memang jarang dipasarkan. Meskipun ada, mungkin tidak mudah mendapatkannya. Hal itu dikarenakan cemilan ini seolah hanya menjadi makanan khas di acara penting. Lalu bagaimana solusinya? Kali ini saya akan share cara membuat tape ketan. Sangat mudah dan simpel lho. Silahkan dibaca sampai habis. Tape ketan hitam bersifat kesat karena mengandung banyak serat. Selain itu, kandungan airnya juga sedikit. Meskipun begitu, tape ketan hitam mengandung banyak Vitamin B1 yang bermanfaat bagi sisitem pencernaan, sel otot, dan saraf. Bahan-Bahan Dalam pemilihan bahan, ada beberapa hal yang perlu diketahui sebelumnya. Seperti sifat ketan hitam dan dan ketan putih, rasa tape jika dicampur gula atau tidak, dan lain-lain. Tape ketan hitam tanpa gula akan mempunyai rasa asam sedikit manis seperti tape singkong. Namun banyak orang yang menambah gula pasir untuk menghasilkan rasa yang lebih manis. Berikut ini bahan-bahannya Setengah kilo 1/2 kg ketan 1 butir berlaku kelipatan takaran ketan.Daun pisang sebagai pasir jika ingin rasa yang lebih manis dua sendok makan per setengah kilo ketan. Langkah langkah Membuat Tape Ketan Ketan hitam dicuci hingga benar-benar bersih minimal lima kali ganti air.Rendam ketan hitam selama semalam supaya teksturnya pada pagi hari hingga tekstur ketan ketan dengan sedikit air, setelah agak matang lalu diangkat dan itu, siapkan dua gelas air panas sambil menunggu ketan matang simpan didalam termos agar panasnya terjaga.Jika air kukusan sudah mendidih, siramkan air panas diatas ketan hitam secara merata. Lanjutkan mengukus sampai ketan ketan matang, angkat dan iriskan. Lalu ratakan di nampan dan tunggu sampai benar-benar menunggu ketan dingin, haluskan ragi. Supaya tape tidak asam, usahakan agar tidak terkena tangan. Untuk itu, lebih baik menggunakan plastik atau ketan sudah dingin, siapkan wadah yang terbuat dari kaca atau kayu. Hal ini agar hasilnya lebih maksimal dari pada menggunakan wadah plastik atau stainless. Alasi wadah dengan daun setengah bagian ketan kedalam wadah. Taburkan sebagian ragi dan aduk-aduk ketan hingga merata. Lalu masukkan ketan dan ragi yang tersisa. Lalu aduk kembali hingga merata adukan yang digunakan disarankan berbahan kayu agar kualitas ketan bagus.Tutup wadah toples sampai benar-benar rapat dan tidak ada udara masuk. Diamkan di tempat hangat selama 3 3 hari, silahkan buka wadah tape dan nikmatilah tape buatan anda sendiri. Tape ketan hitam buatan sendiri dapat menghasilkan kuaitas tape yang baik, manis, enak, dan terjamin. Karena kalian sendiri yang memilih bahannya. Sebagai tambahan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam penentuan kualitas tape. Hal-hal yang perlu diperhatikan ketika membuat tape ketan Tape ketan hitam memiliki rasa asam dengan sedikit rasa manis yang ingin ada tambahan rasa manis, tambahkan gula pasir yang sudah dilarutkan. Campurkan air gula ssaat ketan matang dan masih perendaman ketan harus dilakukan semalaman, jangan hanya beberapa jam yang dihaluskan jangan sampai terkena atau toples yang digunakan lebih baik jika menggunakan toples pisang dapat membantu proses fermentasi. Jadi, jangan sampai toples atau wadahnya tidak dilapisi daun mengaduk ragi, gunakanlah adukan berbahan kayu agar kualitas ketan lebih untuk menyimpan ketan disarankan di dekat rice cooker atau di belakang kulkas. Tujuannya agar proses fermentasi lebih proses pengadukan ragi, bisa menggunakan nampan kayu lebar agar space untuk mengaduk lebih lega dan mudah. Kemudian pindahkan pada toples setelah ragi tercampur merata. Itulah beberapa rangkaian kata tentang cara membuat tape ketan hitam. Saya harap dapat menjadi tambahan pengetahuan untuk melestarikan kuliner khas Sunda. Selain itu juga dapat menjadi inspirasi bagi kalian yang ingin membuat tape ketan hitam. Semoga artikel ini bermanfaat. Terima kasih. Cara Membuat Tape Ketan Hitam Cara Membuat Tape Ketan HitamBahan-BahanLangkah langkah Membuat Tape KetanHal-hal yang perlu diperhatikan ketika membuat tape ketan

CaraMembuat: Cara membuat tape ketan hitam diawali dengan mencucinya hingga bersih terlebih dahulu, kemudian merendamnya semalaman. Esoknya, cuci kembali, lalu ditiriskan selama 30 menit agar tidak terlalu banyak mengandung air. Kukus beras ketan tersebut selama 30 menit, angkat. Tuang ke dalam wadah yang sudah dialasi daun pisang, kemudian

5. Cara Membuat Tape Ketan Hitam yang Enak © Diadona Tape ketan hitam yang enak ini memang menjadi salah satu hidangan saat lebaran. Cara membuatnya yang mudah dan sederhana serta rasanya yang enak menjadi salah satu sajian yang disukai semua kalangan. Simak langsung resep cara membuat tape ketan hitam yang enak berikut ini. Bahan- 300 gram ketan hitam- 200 gram ketan putih- 2 butir ragi tape- Secukupnya daun pisang Cara membuat tape ketan hitam yang enak a. Campurkan ketan hitam dan ketan putih,lalu cuci bersih, bilas beberapa kali sampai benar benar bersih, kemudian rendam semalaman. b. Setelah ditiriskan, masukkan dalam panci, tuang air bersih dengan tinggi air satu ruas jari telunjuk dari permukaan beras, lalu masak dengan api sedang, setelah mendidih aduk biar matangnya merata,tunggu sampai airnya kering, angkat. c. Kukus ketan selama 1 jam sampai matang, angkat lalu pindahkan ketan ke dalam nampan yang sudah dialasi plastik biar tidak lengket, biarkan sampai benar benar dingin. Hancurkan ragi sampai halus, taburkan ragi di atas ketan dengan cara diayak biar merata, lalu aduk sampai benar benar tercampur rata. d. Siap dalam wadah yang bertutup rapat, alasi bawahnya dengan daun pisang, ambil ketan lalu kepal agar menjadi bulatan, taruh di dalam wadah, lakukan sampai habis, taruh daun pisang diatasnya, lalu tutup rapat wadah dan simpan ditempat yang aman. e. Biarkan selama 3-4 hari, selama itu jangan dibuka dulu pemutupnya, dalam proses pembuatan tape juga harus dipastikan bahan dan peralatan dalam keadaan bersih, tape ketan hitam manis dan lembut siap dinikmati. Nah, itulah beberapa resep mudah cara membuat tape ketan hitam dan putih yang enak juga manis cocok untuk sajian keluarga. Bagaimana, tertarik membuatnya, segera persiapkan bahan-bahannya ya. Yuk segera bergegas dan berkreasi dengan resep cara membuat tape ketan manis ini. Baca juga yuk 8 Cara Membuat Es Campur Buah Susu Sederhana Dengan Air Gula, Santan, Dan Sirup Special Yang Enak

anekamasakan#masak #tape#seleraku Terima kasih yg telah menonton jangan lupa subscribe like and comment dan nyalain loncengnya biar gk ketinggalan video ter

. 156 72 404 397 448 238 197 358

cara membuat tape ketan hitam agar tidak ngletis