Berikutini akan dijelaskan cara membuat rendang sapi beserta beberapa tips-tipsnya. Rendang Daging. by : Dewi Anwar. Bahan : - 1 kg daging gandik tanpa lemak, potong menjadi 25-28 bagian, cuci. bersih tiriskan. - 3 butir kelapa tua parut, buat santan kental (2 - 3 kali perasan dng air hangat kuku, sedikit2) Bumbu, haluskan :
12 kg daging sapi. secukupnya garam. secukupnya gula. bumbu instan rendang (indofood) 1 buah santan (rose brand) bumbu halus : 3 buah bawang putih. 5 buah bawang merah. 10 buah cabai merah. 1 Iris daging tipis dengan ukuran 6 cm x 3 cm, cuci bersih, dan sisihkan. 2. Haluskan secukupnya garam, gula, ketumbar, kemiri, dan laos yang dimemarkan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih. 3. Campurkan bumbu dengan daging diremas-remas, tambahkan telur ayam dan Bango Kecap Manis. Cara Membuat:-Potong daging sapi tipis-tipis sesuai dengan selera anda.-Haluskan bumbu yang harus dihaluskan tadi.-Masukan santan di wajan setelah itu daun jeruk, daun kunyit, serai, asam, irisan bawang merah-Masukan bumbu yang sudah di haluskan tadi, aduk rata.Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk selama 20 menit.